2006-01-16

20日，國家“十五”重大科技專項“食品安全關鍵技術”中，《主要食品安全標準的基礎研究及技術措施》通過了由科技部、國家質檢總局組織的驗收。

  據了解，這項研究提出了我國重要且急需的農藥殘留限量建議值13項，食品添加劑限

量建議值307項,污染物限量建議值35項,有害微生物和生物毒素限量建議值22項，并制(修)訂了5項相關的技術標準。

  中國農業大學食品營養與食品安全系主任何計國副教授也領導參與了食品安全標準體系總體框架的構建。他認為，我國的食品安全還存在著很多問題，比如綠色食品生產還存在諸如抗生素和激素殘留、綠色食品生產不完整和質量保證體系不健全等問題，因此設定這樣的標準是非常必要的。

  這項通過驗收的研究構建了一個完整統一、科學先進、符合國情的食品安全標準體系框架，部分成果已應用于國家食品標準清理工作中，基本解決了現行食品標準的交叉、重復和矛盾等問題。

  中國農業大學食品科學與工程學院黃昆侖副教授表示，目前這項研究中取得的食品安全限量基礎數據有的已成功用于食品國際貿易談判中，有的已提交給國際食品法典委員會，部分建議已被采納，一些成果已在相關行業中應用。